取扱商品のご紹介 Products
製菓・製パンの現場に必要な材料・資材を幅広く取り扱っています。
主力メーカーの商材や季節商品まで、厳選した商品を幅広く取り揃えています。
品質にこだわり、お客様に安心してお使いいただける商品を自信を持ってご提供しています。
フルーツ・ピューレ boiron（ボワロン）
ボアロン社の６つのこだわり
- 製品に最適なタイミングで収穫
- 様々な検査で原材料の品質を検査
- 常に安定した品質を維持する
- 管理の行き届いた設備
- 素材の特徴を守る殺菌方法
- 使いやすさを追求した容器
ボアロン社の製品が、年間を通して安定をしているのは、上記の様なこだわりがあるからです。
フランスボアロン社は、新工場をヴァランスに移し、世界中で１万トンの冷凍ピューレを販売し、プロ向けの冷凍フルーツピューレ市場では、世界ナンバー１の実績を誇ります。（2013年現在）フルーツ本来の持つ味や香り、色、風味を大切にすることにこだわり、世界各地から最良のフルーツを厳選し、化学調味料や着色料は一切使用せずに加工した製品は、フルーツの自然なおいしさをそのまま伝えてくれます。
在庫品に限り、1kg からお出ししております 。
ケーキ・オーナメント Taniguchi（タニグチ）
高い技術力で作られた「タニグチ」のチョコレートオーナメントは、見た目の美しさはもちろんのこと、風味の豊かさや口溶けの良さにもこだわっており、ケーキにプラスすることでワンランク上の価値が生まれます。
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マーガリン・ショートニング・
ホイップ
RISU（リス）
ソシエル 500G
小麦粉、ナッツやフルーツ、チョコレートなど「合わせる素材の風味を引き活かす」植物性マーガリンです。
- マーガリン特有の香りがありません（香料無添加）
- 乳白剤・着色料・保存料無添加の純白のマーガリンです
- ほんのり甘く、まろやかな乳のコクがあります
- トランス脂肪酸低減品です
RISU（リス）の無添加マーガリンは、乳化剤、着色料、保存料、香料などの添加物を使用していない植物性マーガリンで、自然なコクが出るように工夫してあります。小麦粉、ナッツやフルーツなど、組み合わせる素材の風味を引き立てるマーガリンです。
取扱商品カテゴリー Item Category
| 油脂・マーガリン | 食用植物油脂（大豆・菜種・米油・パーム・ヤシ・コーン・オリーブオイル）、動物油脂（牛脂・豚脂）、フライ用油脂、マーガリン、ファットスプレッド、ショートニング、チョコレート油脂用、天板油、離型油 |
|---|---|
| 乳製品 | バター、チーズ、クリームチーズ、練乳、粉乳（全脂・脱脂）、生クリーム、植物性ホイップクリーム、牛乳、濃縮乳、調製食用油 |
| 粉・砂糖 | 小麦粉、ミックス粉、米粉、砂糖、液糖、異性化糖、水飴、砂糖調製品 |
| チョコレート | ココアパウダー、クーベルチュール、洋生用チョコ、練込用チョコ、チップチョコ、スティックチョコ、デコレーションチョコ |
| パン酵母 | パン酵母、インスタントイースト、天然酵母 |
|
フィリング・ジャム・
プレザーブ |
フィリング各種フラワーペースト、各種果実ジャム、各種餡、カレー、カスタードクリーム、バタークリーム、果実系ペースト、果実プレザーブ |
| マヨネーズ | JASマヨネーズ、耐冷耐熱マヨネーズ、小袋マヨネーズ、固形マヨネーズ、ドレッシング類 |
| 冷凍食品 | 冷凍生地（パイ・デニッシュ・菓子パン・ドーナツ、クロワッサン）、冷凍ケーキ、クレープ、冷凍加工食品（コロッケ・トンカツ等）、冷凍果実 |
| 卵 | 生卵、冷凍卵（卵黄・卵白）、粉卵（卵黄・卵白）、液卵 |
| フルーツ缶詰 | マンゴー、桃、みかん、アップル、マロン |
| 香辛料 | 各種スパイス、ハーブ、薄荷 |
|---|---|
| ナッツ | くるみ、アーモンド、ピーナッツ、カシューナッツ |
| 肉加工品 | ハム、ソーセージ、ウインナー、ベーコン |
| 調理用ソース | デミグラスソース、ミートソース、ホワイトソース |
| エキス | 牛系、豚系、チキン系、野菜系、魚介系 |
| 洋酒 | 製菓用リキュール各種、粉末酒 |
| 添加物 | 調味料、香料、乳化剤、生地改良剤、膨張剤、天然色素 |
| 日持ち向上剤 | 脱酸素剤、アルコール製剤、制菌剤、殺菌剤 |
| 洗剤 | 業務用洗剤、工場洗浄システム |
| その他 | 包材類全般、各蓄冷剤、シリコーン製焼型、ベーキングシート、製菓製パン機器 |